Peut-on détecter la salmonelle dans un œuf à l’odeur ou à l’aspect?
BelgiqueLa Belgique traverse une importante épidémie de salmonellose liée à des œufs contaminés provenant d'un élevage à Geel. Le virologue Steven Van Gucht explique comment identifier les risques et les méthodes de prévention culinaire.
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